La nueva Canasta Básica Tributaria (CBT) que regirá para la aplicación del Impuesto al Valor Agregado excluyó algunos productos que la sociedad considera más saludables o con altos valores nutricionales: como el aceite de oliva, el atún en agua, los panes integrales, los garbanzos y el brócoli, entre otros.
De acuerdo con datos revelados el jueves por las autoridades de Hacienda y Economía, en la conformación de la nueva cesta no se tomó en cuenta parámetros nutricionales, sino que se basó en el consumo de los bienes y servicios que realiza el 20% de la población de menores ingresos.
La lista se obtuvo de un análisis de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares que realiza el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). Esto quiere decir, que podrá variar cada vez que se actualice la encuesta.
Loq ue intentó el Ejecutivo fue reducir la regresividad que tiene el impuesto, al excluir aquellos bienes que consume mayoritariamente la población con más recursos.
Erick Jara, director de Investigaciones Económicas y de Mercadosdel MEIC, explicó a la prensa que para conceptualizar las necesidades primarias se utilizó el esquema piramidal de Maslow, según la cual, las motivaciones fisiológicas básicas, tales como hambre y sed, estarían en la base de la pirámide.
Esta cesta será la definitiva en el decreto ejecutivo No. 41615- MEIC-H , que se publicará en los próximos días en el diario oficial La Gaceta. El IVA para la CBT será de un 0% en el primera año y subirá al 1% el 1º julio del 2020.
Algunos de los productos de la canasta son: Panes blancos y tortillas, fécula de maíz, arroz blanco, harina de maíz (masa), leche, natilla natural, cuajadas, bistec, posta de cerdo, pollo, huevos, mortadela, salchichón, atún en aceite, pastas secas, mantequilla, aceite de soya, azúcar, tapa de dulce y la mayoría de frutas y verduras… entre una lista de 189 productos.
A continuación la lista de productos que quedaron fuera de la canasta y a partir de julio pagarán un 13% de IVA:
Y estos fueron los productos que llegaron a la canasta básica y pagarán un 0% este año y un 1% el próximo:
Nutricionistas en contra
En un comunicado, el Colegio de Profesionales en Nutrición afirmó no compartir la posición del Ministerio de Hacienda al excluir una serie de alimentos, dentro de los cuales se encuentran frutas como la fresa, mandarina y caimito; vegetales como el apio, brócoli, zapallo, zuchinni; leguminosas como los garbanzos; productos integrales como pan, arroz y harina; productos de origen animal como el atún en agua y embutidos de pavo; estos productos son nutricionalmente adecuados para mantener una alimentación balanceada y saludable.
«Por el contrario, se incluyeron alimentos como las harinas de soya, yuca y pejibaye, así como la leche de cabra que son productos de difícil acceso ya que no se encuentran disponibles con tanta facilidad en el mercado y no forman parte de alimentos que la población costarricense acostumbra consumir regularmente», señaló la agrupación.
En opinión de los nuticionistas, la canasta básica debe ser no solo un instrumento económico, sino también debe emplearse como una importante herramienta para favorecer el estado de salud de la población mediante el aseguramiento de una alimentación nutricionalmente adecuada y de calidad, con alimentos accesibles y comunes en la dieta tradicional del costarricense.